Bàcio - St. Roch aus Italien
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Die zartbittere Profiterol-Creme schmilzt in einem süßen und cremigen Kuss mit dem Génépy. Die Noten von Kakao und frisch gemahlenen Kaffeebohnen werden vom hochalpinen Aroma der Edelraute umhüllt. Phantastisch warm serviert an kalten Abenden oder kalt mit Eiswürfeln an schwülen Sommertagen und nicht zuletzt als Garnierung für eine hochwertige Eiscreme.
Das perfekte Cocktail: Les Amis
Grappa monovitgno Levi 20 ml
bÀcio 30 ml
Flüssiger Zucker als 7:3 Zucker:Wasser bei niedrigen Temperaturen auf dem Herd ohne Rühren geschmolzen 10 ml – Alternativ Reissirup oder Ähnliches
1 Zimtstange
Zutaten: Génépy, Zucker, zartbittere Profiterol-Creme
Art: Likör
Produktionsgebiet: Aostatal
Anbauhöhe: um 1700 m ü. NN
Jahresproduktion: 10.000 Flaschen
ORGANOLEPTISCHE Merkmale
Aussehen
dunkel cappuccinofarben
Aroma
Fein, frisch mit Noten von Kakao und Kaffee kombiniert mit Alpenkräutern
Geschmack
Süß, cremig, fast streichfähig mit einer warmen Note von Grappa
Paarungen
Kalt serviert: pur, mit Eiswürfeln, als Garnierung für Eiscreme, Baiser, Kuchen und Torten
Heiß serviert: mit Espresso, Maroni, Génépain (einem traditionellen Hefeteig mit Génépy getränkt) oder zu den Tegole Valdostane
Servieren:
Kalt unter 8° C°
oder
Heiß über 35° C°
Empfohlenes Glas
Tulpenglas für Edelbrände 114 ml
Durchmesser 58 mm
- Alkoholgehalt
- 18%
- Abfüllmenge
- 0,50 L
